Tag Archives: krant

Rodekool met stoofvlees

rode kool.1

Mijn aangesneden rode kool ligt verpakt in een krant in de koelkast. Daar moet ‘ie natuurlijk niet te lang blijven liggen. Dit houdt in dat we vandaag weer rode kool aten. Geen straf overigens, niet voor mij en niet voor mijn lief. Deze variant maakte ik zo’n dertien jaar geleden voor het eerst klaar. Geen idee waar ik het recept uit vandaan heb gehaald. Eén ding is zeker, ik heb het niet zelf verzonnen.

Toen mijn jongste dochter een jaar of zestien was kwamen een oom en tante van mij bij ons eten en ik besloot onderstaand recept te maken. Reactie van mijn dochter: “Lusten die mensen dat wel?” Zij vond het zelf maar zo zo, geloof ik. Nu, 11 jaar later denk ik dat ze hier anders over zal denken.


Ingrediënten voor 2 personen.

250 gram runderstoofvlees in dobbelsteentjes gesneden, 2 eetlepels vloeibaar bakmiddel, zout en peper, 1 gesnipperde ui, 1 laurierblad, 1 kruidnagel, wat azijn, 1 eetlepel suiker 350 gram gesneden rode kool (gewoon zelf doen hoor) en 1 dikke plak ontbijtkoek.

Bereiding: Het vlees in het vloeibare bakmiddel bruin bakken. Warmtebron laag, zout en peper over het vlees strooien. De gesnipperde ui, het laurierblad en de kruidnagel toevoegen. Even laten fruiten en daarna een scheutje water er bij doen. Deksel op de pan en,1 uur laten stoven. Dan azijn en suiker toevoegen, eventueel nog een scheutje water er bij en de fijngesneden rodekool op het vlees leggen. Deksel weer op de pan en 3/4 uur laten stoven. Daarna kool en vlees uit de pan nemen. Laurierblad en kruidnagel verwijderen. Het vocht binden met de verkruimelde plak ontbijtkoek en dit over het mengsel kool/vlees verdelen.

Maak er een lekker aardappelpuree bij. Aardappelen koken met een teentje knoflook (dan kan je het zout achterwege laten). Kookvocht opvangen om de puree mee aan te maken. Aardappelen fijnstampen met wat kookvocht, eventueel nog een scheutje melk er bij en er een flinke klont margarine doorheen roeren.

In de bereiding gaat aardig wat tijd zitten, maar tussendoor kan je allerlei andere dingen doen. Ik zou zeggen maak deze variant op je vrije dag en geniet er ‘s avonds lekker van.

Opzeggen

De Telegraaf is snel met reageren. Op zondag deed ik de brief op de bus waarin ik mijn abonnement opzegde, zo’n voordeelabonnement voor € 18,50 in de maand. Overigens deed ik eerst online een poging. Ik moest een account aanmaken en dat lukte maar niet. Ze wilden mijn account niet accepteren, dan maar ouderwets met de post.

Meteen vandaag hing er iemand van de klantenservice aan de lijn. Helaas was me toen nog niet opgevallen dat we vandaag de krant niet ontvangen hadden, want dan had ik dat natuurlijk meteen gemeld. Ik werd doorgezaagd over de reden van mijn opzegging en kriegel reageerde ik dat het eigenlijk helemaal niet belangrijk was, want ik wilde gewoon met ingang van 9 oktober 2014 geen krant meer ontvangen.

Mijn lief kwam thuis en vroeg mij naar de krant van vandaag. Lekker balen, die hadden we dus niet gekregen. Bellen dan maar om dit te laten weten. Kreeg ik te maken met een bandje dat vragen stelt over postcode en huisnummer. Vervolgens lepelt de stem mijn adres op. Ja, het bleek het goede adres te zijn. Wist ik wel. En wat vertelde de stem mij daarna? “U krijgt de krant een dag langer. Op deze manier krijgt u toch het aantal kranten waar u recht op heeft. Weet u dat u ook de Telegraaf op uw smartphone of tablet kunt lezen?” Laat ik nou geen smartphone of tablet hebben. Ik wil gewoon de krant van vandaag. Vroeger werd zo’n exemplaar alsnog bezorgd nadat ze dit de bezorger hadden laten weten.

Ik heb trouwens niet alleen de Telegraaf opgezegd, maar ook de Mikrogids, èn mijn baan. Gek genoeg leek het mijn leidinggevende gewoon een goed idee dat ik vandaag kwam werken. Niks wegblijven en laten weten dat ik na mijn ontslagdatum wel een dag langer kom, zodat ik het aantal dagen gewerkt heb waar ik recht op heb. Of waar zij recht op hebben natuurlijk. Het is maar hoe je het bekijkt.